Descubre la gastronomía serbia

La Oficina de Turismo de Serbia propone combinar cultura y gastronomía.Belgrado, por su mezcla de tradición y modernidad, y Novi Sad, capital de la Vojvodina y de clara influencia centroeuropea, son las ciudades en las que se han seleccionado los restaurantes que mejor representan la cultura culinaria serbia. 

La Oficina de Turismo de Serbia ha dado a conocer una propuesta en forma de escapada de 4 días para descubrir Serbia a través de su rico patrimonio gastronómico. Para ello, se han seleccionado los locales más característicos de la cocina serbia en las ciudades de Belgrado y Novi Sad, ejes culturales del país. Además, para los interesados en profundizar en las recetas y elaboraciones locales, el turoperador Glob Metropoliten ofrece varias rutas divididas por zonas para conocer la gastronomía serbia mediante talleres, catas y visitas guiadas a bodegas y locales artesanos. 

En Belgrado:

• Madera: en el centro de la ciudad, este restaurante se encuentra situado en medio de los jardines Tajmasdan, en los que tiene su terraza. Posee una carta de vinos amplia e internacional, en la que destaca la detallada selección de vinos balcánicos. Están especializados en carnes y pescados a la brasa, así como en setas y tartares. 20/25€ por persona (aprox.). 
• Bahus: además de su acogedora y moderna decoración, lo que más destaca de este lugar es su emplazamiento único, ya que se encuentra en la orilla del Danubio. Dispone de un completo menú en el que reúnen recetas tradicionales junto a nuevas elaboraciones propias. 25/30€ por persona (aprox.). 
• Kalemegdan Terasa: seguramente, el restaurante con las mejores vistas Belgrado, gracias a su inigualable ubicación: este establecimiento se encuentra dentro de la emblemática fortaleza de Kalemegdan y desde su terraza se ve la confluencia de los ríos Sava y Danubio. 30€ por persona (aprox.). 
• Zaplet: aunque no es tan céntrico como los otros, éste es uno de los restaurantes más cosmopolitas de Belgrado, y es habitual encontrar cenando en él a algunas de las celebridades locales. Está especializado en cocina fusión y dispone de una carta de vinos muy completa. En invierno, cuando la terraza está cerrada, se recomienda reservar. 25/30€ por persona (aprox.). 

Bodega tradicional serbia

En Novi Sad: 

• Zak: este restaurante se halla a 10 minutos de la fortaleza de Petrovaradin, junto a la Sinagoga. Es famoso por su chef y propietario, Branislav Žakić, formado en Moscú, donde trabajó en las mejores cocinas durante 20 años. Tiene tres zonas, bar, restaurante y jardines, y su especialidad son los platos de temporada y los postres caseros. Poseen una bodega muy cuidada. 20/25€ por persona (aprox.).
• Zeppelin: el mayor encanto de este restaurante es el propio local, ya que se trata de un barco acondicionado para la hostelería que se encuentra en el Danubio, enfrente de la fortaleza de Petrovaradin. Sus precios son asequibles y presume de pizzas originales y cócteles, además de buen ambiente. 15/20€ por persona. 

Barco-cafetería en la orilla del Danubio

Como propuesta adicional a la visita a las ciudades, Glob Metropoliten ofrece tours a medida centrados en las diferentes regiones serbias, en los que se incluye talleres de cocina, bollería, elaboración de quesos, preparación de carnes o actividades de pesca en el Danubio. Estas rutas están especialmente diseñadas para aquellas personas que prefieran acercarse a la cultura serbia experimentando los procesos naturales mediante los que se preparan los productos típicos de la cocina serbia. 

UNA ESCAPADA DE 4 DÍAS AL CORAZÓN DE SERBIA

 “La existencia de un vuelo directo entre Barcelona y Belgrado hace que Serbia esté un poco más cerca. A poco más de 2 horas de vuelo, Serbia se presenta como un destino diferente, económico y repleto de posibilidades”.

 La Oficina Nacional de Turismo de Serbia (NTOS) ha lanzado hoy una propuesta de escapada corta a Serbia coincidiendo con el inicio de la nueva temporada de vuelos directos entre Barcelona y Belgrado operada por Vueling. Esta propuesta incluye visitas a las dos principales ciudades del país, Belgrado y Novi Sad, así como como un recorrido por una de las zonas vitivinícolas más relevantes del sudeste europeo, como es Sremski Karlovci.

“La existencia de un vuelo directo entre Barcelona y Belgrado hace que Serbia esté un poco más cerca. A poco más de 2 horas de vuelo, Serbia se presenta como un destino diferente, económico y repleto de posibilidades” señala Gordana Plamenac, Directora de la Oficina de Turismo de Serbia. La ruta reabierta por Vueling conecta Barcelona y Belgrado entre el 2 de junio y el 29 de septiembre con precios desde 64,99€ para el billete de ida y vuelta.

Zemun

Novi Sad

La propuesta arranca con un recorrido de día por 

Belgrado, capital serbia. Tras un día visitando el centro histórico de esta ciudad milenaria hemos de reservar fuerzas para conocer de cerca su vida nocturna, reconocida recientemente por Lonely Planet como la mejor del mundo. El segundo día por Belgrado incluye una visita a la red de túneles subterráneos Belgrado Underground, un recorrido en barco por los grandes ríos de Belgrado, el Sava y el Danubio y un paseo y cena en Zemun, antigua villa de pesadores contigua a la ciudad. En el tercer día visitaremos la pequeña localidad barroca de Sremski Karlovci, a tan solo 40 minutos de Belgrado por carretera. Muy cerca de Sremski Karlovci está el parque natural de Fruska Gora, en el que visitaremos alguno de los 17 monasterios medievales escondidos en plena naturaleza. Esta zona es especialmente conocida por sus bodegas y por la elaboración de vinos muy singulares, como es el Bermet. Aprovecharemos la visita para conocer alguna de las bodegas y hacer una cata de los vinos locales. El cuarto y último día de escapada será para visitar la monumental Novi Sad, segunda ciudad del país que está localizada a tan solo una hora de Belgrado. La fortaleza de Petrovaradin, el centro histórico o los restaurantes flotantes sobre el Danubio en los que disfrutar del pescado local son las claves para conocer una ciudad única y muy distinta de Belgrado.

EL CORAZÓN DE SERBIA EN 4 DÍAS

DÍA 1. Belgrado. Fortaleza de Kalemegdan, Calle Knez Mihailova y barrio de Skadarlija. Cena en uno de los mejores restaurantes de la ciudad, Madera (cena por persona con vino 30€ aprox.). Salida nocturna por clubs flotantes del río como Iguana o Frida.

DÍA 2. Belgrado. Paseo en barco por los ríos Danubio y Sava. Visita al Belgrado Underground, una gran red de túneles subterráneos con más de 14km. de extensión. Paseo por Zemun, villa de pescadores a pocos kilómetros de Belgrado. Cena en restaurante Reka con música en directo.

DÍA 3. Visita al centro histórico de Sremski Karlovci. Visita a los monasterios del Parque de Fruska Gora. Comida y cata de vinos en bodega local.

DÍA 4. Novi Sad. Fortaleza de Petrovaradin y centro histórico. Comida en restaurante especializado en pescado.

RUTA CICLISTA POR EL DANUBIO

· En la Ruta Ciclista del Danubio se atraviesan acantilados de 300 metros de desnivel, yacimientos romanos, ciudades monumentales y algunos de los parques naturales más espectaculares de Europa.

· La Ruta Ciclista del Danubio ofrece diferentes itinerarios que permiten recorrer sus orillas gracias a carriles y pistas específicamente diseñados para la práctica de este deporte. Además, se han editado guías y habilitado una página web con información detallada.

La Oficina de Turismo de Serbia (NTOS) presenta una ruta dirigida a los ciclistas y los amantes de la naturaleza, la Ruta Ciclista del Danubio en Serbia. Un viaje que recorre incomparables parajes en plena naturaleza y que combina deporte, contacto con la cultura local y turismo. Incluida en el proyecto de la Federación Ciclista Europea, Eurovelo, la ruta está perfectamente señalizada y acondicionada para la práctica del cicloturismo.

El Danubio cruza Serbia de norte a sur a lo largo de 588 kilómetros. A su paso por el país balcánico, cobija auténticos tesoros para el visitante. Entre ellos, sobresalen las numerosas fortalezas de sus riberas, como Petrovaradin en Novi Sad, Kalemegdan en Belgrado o Smederevo, en la ciudad del mismo nombre; también se recorre el punto más ancho del río (con 2 km de anchura); los desfiladeros de Djerdap, con impresionantes yacimientos romanos, y acantilados de más de 300 m. de desnivel (se trata de la segunda garganta más grande del mundo tras la del Gran Cañón).

La Ruta Ciclista del Danubio ofrece diferentes itinerarios que permiten recorrer sus orillas gracias a carriles y pistas específicamente diseñados para la práctica de este deporte. Desde 2003, expertos ciclistas de Serbia, Hungría, Croacia, Rumanía y Bulgaria, con el apoyo de GTZ German Technical Cooperation GmhB y del Club Ciclista de Alemania, han trabajado en la creación de esta ruta que, siguiendo el cauce del río, finaliza en el Mar Negro. Gracias a su suave perfil y a la posibilidad de establecer etapas adaptadas a cada persona, es un recorrido accesible tanto para cicloturistas habituales como para aquellos que buscan iniciarse en este tipo de turismo.

Además, la ruta forma parte de la Euro Velo Route 6 (que recorre Europa desde el Océano Atlántico hasta el Mar Negro). Se han editado guías, mapas y habilitado una página web (http://www.eurovelo.com/en/eurovelos/eurovelo-6?set_language=nl) en la que se ofrece información detallada sobre los itinerarios, lugares de interés y más de 300 posibilidades de alojamiento con información detallada de precios (http://www.danube.travel/main-menu/explore-the-danube-destinations/serbia.257.html).