La Oficina de Turismo de Serbia propone combinar cultura y gastronomía.Belgrado, por su mezcla de tradición y modernidad, y Novi Sad, capital de la Vojvodina y de clara influencia centroeuropea, son las ciudades en las que se han seleccionado los restaurantes que mejor representan la cultura culinaria serbia.
La Oficina de Turismo de Serbia ha dado a conocer una propuesta en forma de escapada de 4 días para descubrir Serbia a través de su rico patrimonio gastronómico. Para ello, se han seleccionado los locales más característicos de la cocina serbia en las ciudades de Belgrado y Novi Sad, ejes culturales del país. Además, para los interesados en profundizar en las recetas y elaboraciones locales, el turoperador Glob Metropoliten ofrece varias rutas divididas por zonas para conocer la gastronomía serbia mediante talleres, catas y visitas guiadas a bodegas y locales artesanos.
En Belgrado:
- Madera: en el centro de la ciudad, este restaurante se encuentra situado en medio de los jardines Tajmasdan, en los que tiene su terraza. Posee una carta de vinos amplia e internacional, en la que destaca la detallada selección de vinos balcánicos. Están especializados en carnes y pescados a la brasa, así como en setas y tartares. 20/25€ por persona (aprox.).
- Bahus: además de su acogedora y moderna decoración, lo que más destaca de este lugar es su emplazamiento único, ya que se encuentra en la orilla del Danubio. Dispone de un completo menú en el que reúnen recetas tradicionales junto a nuevas elaboraciones propias. 25/30€ por persona (aprox.).
- Kalemegdan Terasa: seguramente, el restaurante con las mejores vistas Belgrado, gracias a su inigualable ubicación: este establecimiento se encuentra dentro de la emblemática fortaleza de Kalemegdan y desde su terraza se ve la confluencia de los ríos Sava y Danubio. 30€ por persona (aprox.).
- Zaplet: aunque no es tan céntrico como los otros, éste es uno de los restaurantes más cosmopolitas de Belgrado, y es habitual encontrar cenando en él a algunas de las celebridades locales. Está especializado en cocina fusión y dispone de una carta de vinos muy completa. En invierno, cuando la terraza está cerrada, se recomienda reservar. 25/30€ por persona (aprox.).
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| Bodega tradicional serbia |
- Zak: este restaurante se halla a 10 minutos de la fortaleza de Petrovaradin, junto a la Sinagoga. Es famoso por su chef y propietario, Branislav Žakić, formado en Moscú, donde trabajó en las mejores cocinas durante 20 años. Tiene tres zonas, bar, restaurante y jardines, y su especialidad son los platos de temporada y los postres caseros. Poseen una bodega muy cuidada. 20/25€ por persona (aprox.).
- Zeppelin: el mayor encanto de este restaurante es el propio local, ya que se trata de un barco acondicionado para la hostelería que se encuentra en el Danubio, enfrente de la fortaleza de Petrovaradin. Sus precios son asequibles y presume de pizzas originales y cócteles, además de buen ambiente. 15/20€ por persona.
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| Barco-cafetería en la orilla del Danubio |
